東郷昌俊の
テイスティングコメント
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日本での知名度は、広告宣伝の上手なモエ・シャンドンやヴーヴクリコが上ですが、味わいとフランスでの知名度ではこちらが上です。
ほとんどが会社経営やグループ会社の経営の中で、家族経営でこの品質を維持出来るボランジェはすばらしいです。
シャンパンは泡で味わいが分かりづらいですが、時間が経てば品質の善し悪しがハッキリと分かります。
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ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンとなっています。現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
ランキングクラス入りをした６３メゾンの最高の１位評価！ヴーヴクリコ・モエシャンドン・ロデレール・サロン・・・他を押さえての評価です。毎年安定した高品質のシャンパンを製造するメゾンとして、とても高い評価を頂いています。
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クラスマンの評価・・・
「スペシャルキュベの品質の安定感には驚かざるを得ない。毎年４年〜６年のリザーヴワインをかなりの割合でブレンドしており、アロマも上品で豊で喉ごしも実に爽やかだ。」 |
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