東郷昌俊の
テイスティングコメント
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ドメーヌ アントナン ギヨンは大変良いワインを造っているが、必ずしも正当な評価を得ているとは言えない。それが逆に幸いして、簡単に安くで手にはいるから嬉しい限りです。
玄人好みのアロマが実に健全で、しかも産地の個性がハッキリと出ているお買い得なワインです。
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経営者のドミニック・ギヨン氏と一緒に撮影。 |
1880年からワイン作りを始めたギヨン家は、アロース・コルトン村の伝統のある家系。1960年代から現在のドメーヌの創設者である、アントナン・ギヨン氏によって創設。現在は48ヘクタールの自社畑を所有し、ドミニック・ギヨン氏とミッシェル・ギヨン氏兄弟が経営。
ワイン王国２９号の特集でミシェル・ベタンヌ氏の評価は「安定感で最も信頼のおける生産者
」とし、1990年代に大きな成長を遂げたドメーヌ。非常に安定したワインを造る、ブルゴーニュでも最も信頼のおける造り手の一人である。と記されています。
フランスワインの格付（クラスマン）評価
★★★（ロマネ・コンティー クロドタール ドメーヌルロア 等）
★★ （アントナン・ギヨン ルイジャドー ジョセフドルーアン 等）
超有名ドメーヌと肩を並べる高評価を各雑誌で獲得しているワインです。
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収穫は畑を熟知した人間にだけさせ、自然な状態で果汁のエキス分を抽出させる為に、定温で１日休ませる等の努力をし、果実味を大切にする為に、熟成には新樽を使わない事をモットーとしている。
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